Déjeuner croisière Les Rendez-vous de l’Erdre

CARTE PRINTEMPS ÉTÉ 2023

Valable du 29 mars au 26 septembre 2023*

Retour de Criée en tartare, condiment melon, céleri et groseille

Filet mignon fumé, salade de poivrons au curry rouge, crémeux piment d’Espelette

La tomate mozzarella en tartelette

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Duo de rouget et lieu jaune, bisque de langoustines, écrasé de pommes de terre à la rouille et mini fenouil

Grenadin de veau, jus aux olives Kalamata, cannelloni d’aubergines, panisse poêlée et carotte fane

Déclinaison autour de la courgette,en farci Machecoulais, en mousseline et en cromesquis de ratatouille, accompagné de ketchup de tomates fumées

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Fromage bio,  « Ferme Gaborit à Maulévrier », mâche nantaise et vinaigrette balsamique

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Carrot cake, glace pistache et tuile orange

Entremet framboise et sorbet fraise

Finger banoffee, caramel beurre salé et mousse au dulce de leche

*Carte susceptible d’être modifiée selon nos possibilités d’approvisionnement - Toutes nos viandes sont d’origine française.

Menu enfant (de 3 à 12 ans)

Crevettes sur Blinis, mayonnaise et mâche

Filet de poulet pané, gratin dauphinois

Moelleux au chocolat, crème anglaise

Choix de notre caviste :

À l'apéritif : Kir Pétillant,

Vouvray sec « Domaine de La Fontainerie »,

Chinon « Cuvée Prestige – Charles Pain »,

1 bouteille de chaque cru pour 4 personnes,

Eaux minérales et café