Les rdv croisière de Mazerolles Nocturne (17/06)

Carte Printemps 2022
Valable du 30 mars au 28 juin 2022*

Tartare d’asperges vertes, crème végétale oseille et pickles rhubarbe

Marbré de merlu à l’aneth, pesto d’algues

Lard nantais, émulsion moût de raisin, lentilles acidulées

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Laqué de volaille au miso, petit épeautre façon risotto, cannelloni de chou pak choï au sésame noir

Grenadin de veau, crème de Brebis frais, pousses d’épinards et carottes jaunes

Filet de lieu jaune, beurre blanc à l’ail noir, mousseline de pommes de terre aux salicornes ~

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Fromage bio « Ferme Gaborit - Maulévrier (49)», mâche nantaise et vinaigrette balsamique 

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Finger chocolat et pommes vanillées, mousse lactée caramel

Tartelette dattes et citron vert, meringue craquante

Gâteau nantais en deux façons, fraises et mascarpone

Menu enfant (de 3 à 12 ans)

Crevettes sur Blinis, mayonnaise et mâche

Filet de poulet pané, gratin dauphinois

Moelleux au chocolat, crème anglais

*Carte susceptible d’être modifiée selon nos possibilités d’approvisionnement. Toutes nos viandes sont d'origine française. 

Choix de notre caviste :

À l'apéritif : Kir Pétillant,

Vouvray sec « Domaine de La Fontainerie »,

Chinon « Cuvée Prestige – Charles Pain »,

1 bouteille de chaque cru pour 4 personnes,

Eaux minérales et café